8 jegulja, očišćenih i izrezanih u komade, 250 g isjeckanih šampinjona, 2 žlice maslaca, sol, crni biber, ¼ žličice mljevene paprike, ½ šalice bijelog vina, ½ šalice mrvica prženih na maslacu
Riba se poslaže u namaštenu posudu i prepeče. Za to se vrijeme šampinjoni isprže na maslacu, posole, pobibere, popapre, zaliju vinom i nekoliko minuta pirjaju. Dobivenim umakom preliju se ribe pa se sve zajedno još 15 minuta pirja. Na kraju se ribe pospu mrvicama i stave u pećnicu dok ne postanu smeđe.